ROLLITOS DE PAVO Y QUESO

Estos rollitos están buenísimos, y son muy, muy fáciles de preprara.

Además, gustan a todos, y acompañados de ensalada, hacen una comida o cena completa y ligera.

Os dejo la receta, y espero que os guste!!

INGREDIENTES:

• LONCHAS DE PAVO.
• LONCHAS DE QUESO (EN MI CASO, QUESO TIERNO).
• HUEVO.
• PAN RALLADO.
• ACEITE.

PREPARACIÓN:

– EXTENDEMOS LA LONCHA DE PAVO Y PONEMOS ENCIMA LA LONCHA DE QUESO.

– ENROLLAMOS EN PAVO CON EL QUESO DENTRO.

– REALIZAMOS ESTA TAREA CON TODAS LAS LONCHAS DE PAVO Y QUESO.

– PASAMOS LOS ROLLITOS POR HUEVO BATIDO Y REBOZAMOS EN PAN RALLADO.

– FREÍMOS CON EL ACEITE BIEN CALIENTE.

– PONEMOS EN PAPEL DE COCINA PARA ELIMINAR EL EXCESO DE ACEITE.

Fácil, ¿verdad?

Buen provecho!!

HORNAZO

El hornazo es típico de Salamanca.

Es una masa (hojaldre, en algunos sitios), rellena de embutido.

Normalmente lo compramos hecho, pero esta vez decidí hacerlo yo, y la verdad es que es fácil de hacer, lo rellené a mi gusto y de sabor quedó muy bueno.

Os dejo la receta 🙂

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg. DE HARINA.
• 20gr. DE SAL.
• 25gr. DE LEVADURA DE PANADERO.
• 250ml. DE LITRO DE AGUA.
• 2 HUEVOS.
• 35ml. DE ACEITE.
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO.
• UNA PIZCA DE COLORANTE ALIMENTICIO

PARA EL RELLENO:

• 350gr. ENTRE CHORIZO, SALCHICHÓN, LOMO Y JAMÓN (EN RODAJAS FINAS).

PREPARACIÓN:

– MEZCLAMOS 500gr. DE HARINA, LA SAL Y LA LEVADURA. SE LE VA AÑADIENDO EL AGUA POCO A POCO HASTA QUE QUEDE CONSISTENTE (FIRME, PERO NO DURA. QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS, PERO SE PUEDA MANIPULAR).

– LE AÑADIMOS DOS HUEVOS Y LOS MEZCLAMOS, AL IGUAL QUE EL ACEITE, EL VINO Y EL COLORANTE, Y VAMOS ECHANDO HARINA HASTA QUE LA MASA VUELVA A TENER UNA TEXTURA CONSISTENTE.

– DIVIDIMOS LA MASA EN DOS PARTES (UNA MÁS GRANDE QUE LA OTRA, PORQUE LA GRANDE SERÁ LA BASE).

– AMASAMOS LAS PARTES POR SEPARADO Y LAS EXTENDEMOS CON AYUDA DE UN RODILLA.

– COLOCAMOS SOBRE LA BASE EL RELLENO DE EMBUTIDO Y TAPAMOS CON LA MITAD DE LA BASE RESTANTE.

– SELLAMOS LAS DOS TAPAS Y LAS DECORAMOS CON UN POQUITO DE MASA (EN MI CASO, ES EL LOGO DE LA EMPRESA DE MI CHICO).

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.

– DEJAMOS QUE FERMENTE UNOS 20 MINUTOS Y LO PINTAMOS CON HUEVO BATIDO.

– LO METEMOS AL HORNO DURANTE 40 MINUTOS A 200º.

Espero que os guste, ya me contaréis.

Buen provecho!!

MENDO AL HORNO

Ésta receta es superfácil y queda buenísima. En esta ocasión la hice con el Mendo, pero con casi cualquier tipo de pescado queda riquísima, y además es fácil de preprara.

Os dejo la receta 🙂

INGREDIENTES:

• 1 MENDO POR PERSONA (TAMAÑO RACIÓN).
• 4-5 PATATAS.
• ½ VASO DE VINO BLANCO.
• 2 DIENTES DE AJO.
• ACEITE.
• SAL.

PREPARACIÓN:

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

– SALAMOS EL PESCADO Y LE DAMOS UN CORTE A LO LARGO. RESERVAR.

– PELAMOS LAS PATATAS Y LAS PARTIMOS EN RODAJAS FINAS. LAS MEDIO FREÍMOS, RETIRÁNDOLAS ANTES DE QUE SE DOREN DEMASIADO.

– PONEMOS LAS PATATAS DE BASE EN UNA FUENTE APTA PARA HORNO.

– COLOCAMOS LOS MENDOS ENCIMA, ROCIAMOS CON UN POCO DE ACEITE Y PONEMOS ENCIMA LOS AJOS PICADITOS (YO LO QUE HAGO ES MACHACAR EN UN MORTERO LOS AJOS CON UN CHORRITO DE ACEITE, PARA QUE COJA MÁS SABOR).

– ECHAMOS EL MEDIO VASO DE VINO.

– METEMOS EN EL HORNO A 180º DURANTE UNOS 20 MINUTOS (EL TIEMPO DEPENDERÁ DEL GROSOR DEL MENDO).

¿Véis que fácil? Espero que os guste!!

Buen provecho!!