TARTA PETTIT SUISSE (DE FRESA Y CHOCOLATE)

Éstas tartas gustaron mucho en casa, sobretodo a los peques… Pero como para gustos, los colores, hay a quien le gusta más el pettit suisse de fresa y a otros el pettit suisse de chocolate…

Así que me puse manos a la obra y preparé una tarta de cada sabor.

Os dejo la receta y espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros:

INGREDIENTES:

– 200gr. DE QUESO DE UNTAR.

– 6 PETTIT SUISSE DE FRESA O DE CHOCOLATE.

– ¼ LITRO DE LECHE ( UN VASO DE LECHE).

– 60gr. DE MANTEQUILLA.

– 4 Ó 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR.

– 8 GALLETAS TIPO OREO.

– 6 HOJAS DE GELATINA (O UN SOBRE DE GELATINA NEUTRA O DE FRESA).

PREPARACIÓN:

– PARA HACER LA BASE: ABRIMOS LAS GALLETAS OREO Y LES QUITAMOS LA CREMA (LA RESERVAMOS JUNTO CON EL QUESO DE UNTAR).

– MOLEMOS LAS GALLETAS Y LA MEZCLAMOS CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA. HACEMOS UNA MASA Y LA USAMOS DE BASE. RESERVAMOS EN LA NEVERA.

– ECHAMOS EN UN CAZO LA MITAD DE LA LECHE Y LA LLEVAMOS A EBULLICIÓN. MIENTRAS TANTO, TENEMOS LAS HOJAS DE GELATINA EN AGUA FRÍA PARA HIDRATARLAS. CUANDO LA LECHE HIERVA, ECHAMOS LAS HOJAS DE GELATINA, Y CUANDO SE DERRITAN, ECHAMOS EL OTRO MEDIO VASO DE LECHE. REMOVEMOS Y RESERVAMOS.

– EN UN BOL PONERMOS EL QUESO DE UNTAR, LOS PETTIT SUISSE, EL AZÚCAR Y LA CREMA DE LAS GALLETAS, Y REMOVEMOS BIEN.

– CUANDO TENGAMOS UNA CREMA BIEN HOMOGÉNEA, ECHAMOS LA LECHE CON LA GELATINA, VOLVEMOS A MOVER Y ECHAMOS ENCIMA DE LA BASE DE GALLETAS.

– TENER UN MÍNIMO DE 3 HORAS EN LA NEVERA PARA QUE CUAJE BIEN.

– DECORAR AL GUSTO.

Buen provecho!!

BUÑUELOS DE BACALAO

Levantarte un día con un antojo impresionante de BUÑUELOS DE BACALAO y tener que hacerlos sí o sí… Eso es lo que me pasó a mí un día. Menos mal que son fáciles y rápidos de hacer y en un ratito ya los tenía preparados 🙂 Os dejo la receta: INGREDIENTES:

• 200gr. DE HARINA.
• 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO.
• 200ml. DE LECHE.
• 3 HUEVOS.
• 2 AJOS PELADOS.
• UN BUEN PUÑADO DE PEREJIL.
• 350gr. DE BACALAO DESALADO.
• SAL.
• PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA (AL GUSTO).

PREPARACIÓN: – PONEMOS EL BACALAO DESALADO EN CUN CAZO CUBIERTO CON AGUA, LO CALENTAMOS Y ANTES DE QUE EMPIECE A HERVIR (CUANDO EMPIECEN A SALIR BURBUJAS), APAGAMOS EL FUEGO Y LO DEJAMOS REPOSAR UN MINUTO. SACAMOS EL BACALAO Y LO PONEMOS A ESCURRIR. – SEPARAMOS LAS CLARAS DE LOS HUEVOS Y MONTAMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE (QUE NO CAIGAN AL GIRAR EL RECIPIENTE). – EN UN BOL MEZCLAMOS LAS YEMAS CON LA LECHE, Y BATIMOS BIEN. – EN OTRO BOL MEZCLAMOS LA HARINA CON LA LEVADURA Y UN POCO DE SAL (TENIENDO EN CUENTA QUE EL BACALAO ES SALADO). – EN UN RECIPIENTE ALTO PONEMOS LOS AJOS PELADOS, EL PEREJIL Y EL BACALAO ESCURRIDO, Y LO TRITURAMOS BIEN. – MEZCLAMOS EL TRITURADO DE BACALAO CON LAS YEMAS BATIDAS CON LA LECHE. CUANDO ESTÉ BIEN MEZCLADO, VAMOS AÑADIENDO LA HARINA (EN TRES VECES, PARA INTEGRARLA BIEN Y NO QUEDEN GRUMOS). – AÑADIMOS LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE A LA MEZCLA ANTERIOR CON UNA PALA, PROCURANDO QUE NO SE PIERDA EL AIRE, CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES. – AHORA SÓLO QUEDA FREÍR LOS BUÑUELOS: PONEMOS ABUNDANTE ACEITE A CALENTAR EN UN CAZO Y, CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE, CON UNA CUCHARA TOMAMOS UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE LA MASA Y LA DEJAMOS CAER EN EL CAZO CON LA AYUDA DE OTRA CUCHARA. Buen provecho!!

MASA PARA PIZZA (MUY FÁCIL)

Las pizzas, por norma general, están muy ricas. Pero ya si la masa es casera, está mejor aún!!

Os dejo una manera muy sencilla de hacer la masa, veréis como después de esto, ya no os gustan tanto las pizzas preparadas 😉

INGREDIENTES:

• 250gr. DE HARINA ESPECIAL PARA PIZZA (EN SU DEFECTO, HARINA DE FUERZA).
• 150ml. DE AGUA TIBIA.
• 20ml. DE ACEITE DE OLIVA.
• MEDIA CUCHARADITA DE SAL.
• 15gr. DE LEVADURA EN POLVO (SÓLO EN EL CASO DE QUE SE USE HARINA DE FUERZA).

PREPARACIÓN:

– PONER LA HARINA (CON LA LEVADURA, SI SE USA HARINA DE FUERZA) EN UN BOL Y VERTER EL AGUA. REMOVEMOS LA MEZCLA CON UN CUCHARÓN.

– CUANDO ESTÉ MÁS O MENOS INTEGRADA, LE AÑADIMOS LA SAL Y EL ACEITE. SEGUIMOS AMASANDO Y COMPROBAMOS QUE ESTÉ EN SU PUNTO LA MASA. EL PUNTO DE LA MASA ES EN EL QUE AÚN SE QUEDA ALGO PEGADA EN LOS DEDOS, PERO SE VE SÓLIDA Y SE DESPEGA CON FACILIDAD.

– EN ESTE PUNTO LA DEJAMOS REPOSAR EN EL BOL TAPADA DURANTE MEDIA HORA EN UNA ZONA TEMPLADA.

– UNA VEZ PASADA ESA HORA, YA PODEMOS TRABAJARLA PARA HACER LA PIZZA.

-PRECALENTAR EL HORNO A 250º.

– RELLENAR CON LO QUE SE DESEA.

– PONER EN EL HORNO A 200º DURANTE UNOS 25 MINUTOS.

Buen provecho!!

SOLOMILLOS AL COÑAC

A mí estos solomillos me encantan!! Quedan muy suaves y la salsita está riquísima… Vamos, para tener la barra de pan al lado y pringar de lo lindo, jeje.

Os dejo la receta y espero que os gusten tanto como a mí 🙂

INGREDIENTES:

– 1 SOLOMILLO DE CERDO.

– 8/10 DIENTES DE AJO.

– 1 COPITA DE COÑAC.

– EL ZUMO DE UN LIMÓN.

– 1 PASTILLA DE AVECREM.

– MEDIO VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

 

PREPARACIÓN:

– CORTAMOS LOS SOLOMILLOS EN FILETES DE MÁS O MENOS 1cm Ó 1´5CM. PASAR VUELTA Y VUELTA Y RESERVAR.

– EN UNA SARTÉN, PONER EL ACEITE Y DORAR LOS AJOS (ENTEROS Y PELADOS). UNA VEZ QUE ESTÉN DORADITOS, LE ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN, EL AVECREM Y LA COPITA DE COÑAC.

– SUBIR EL FUEGO UNOS SEGUNDOS PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL. LO BAJAMOS Y AÑADIMOS LOS FILETITOS.

– TAPAMOS Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE LOS AJITOS ESTÉN TIERNOS Y LA SALSA MÁS ESPESA.

Buen provecho!!

POLLO AL ESTILO AMERICANO (LIGHT)

Éste pollo tiene un toque picante por dentro, y crujiente por fuera.

Como está hecho en el horno, no tiene grasa y es más sano que si lo preparamos frito.

Al estilo americano, y con un toque que os sorprenderá 🙂

Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 8 MUSLOS DE POLLO ENTEROS.
• UNA CUCHARADA DE AJO EN POLVO.
• UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN DE LA VERA PICANTE.
• MEDIA CUCHARADITA DE CAFÉ DE JENGIBRE EN POLVO.
• MEDIA CUCHARADITA DE CAFÉ DE PIMIENTA BLANCA MOLIDA.
• MEDIA CUCHARADITA DE CAFÉ DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
• UNA CUCHARADITA DE CAFÉ DE CURRY EN POLVO.
• MEDIA CUCHARADITA DE ROMERO EN POLVO.
• MEDIA CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA.
• SAL
• 150gr DE CEREALES TIPO CORN FLAKES.
• 2 HUEVOS.
• 5 CUCHARADAS DE AGUA.

PREPARACIÓN:

– PRECALENTAR EL HORNO A 200º.
– MEZCLAMOS TODAS LAS ESPECIAS Y LA SAL EN UN BOL, Y REBOZAMOS EN ELLAS LOS TROZOS DE POLLO. LO DEJAMOS TAPADO CON FILM PARA QUE MACERE TODO LA NOCHE (O POR LO MENOS 4 HORAS).
– CON LAS MANOS ROMPEMOS UNOS COPOS DE CEREALES Y REBOZAMOS LOS TROZOS DE POLLO, PASÁNDOLOS PRIMERO POR LOS HUEVOS BATIDOS Y LUEGO POR LOS CEREALES.

– PONEMOS EL POLLO EN LA BANDEJA DEL HORNO Y LO DEJAMOS HACERSE DURANTE 45-50 MINUTOS, SEGÚN LO GRANDES QUE SEAN LOS TROZOS.

– LA PARTE DE ABAJO, AL ESTAR EN CONTACTO CON LA BANDEJA, NO QUEDA TAN CRUJIENTE.

– SI LO HACEMOS CON ANTELACIÓN, ANTES DE COMER LOS PONEMOS UNOS MUNUTOS EN EL MICROONDAS CON EL GRILL ENCENDIDO PARA RECUPERAR EL CRUJIENTE DE LOS CEREALES.

Buen provecho!!

POLLO A LA MOSTAZA

Éste pollo queda muy rico, tiene una mezcla de sabores que os sorprenderán muy gratamente 🙂

Os dejo la receta y espero que os guste:

INGREDIENTES:

• 2 PECHUGAS DE POLLO GRANDES (600gr. APROXIMADAMENTE).
• 2 CUCHARADAS COLMADAS DE MOSTAZA ANTIGUA.
• 1 CUCHARADA DE MIEL GALLEGA.
• 1 CEBOLLA GRANDE O 2 PEQUEÑAS.
• 300ml. DE CALDO DE POLLO.
• 1 RAMITA PEQUEÑA DE ROMERO FRESCO (SI NO SE TIENE, UNA CUCHARADITA DE ROMERO SECO).

PREPARACIÓN:

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC

– LIMPIAMOS LAS PECHUGAS DE RESTOS DE GRASA Y CORTAMOS A LA MITAD DE FORMA LONGITUDINAL. RESERVAMOS.

– PELAMOS Y CORTAMOS LA CEBOLLA EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS. PONEMOS A CALENTAR UNA SARTÉN AMPLIA CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y ECHAMOS LA CEBOLLA. LA POCHAMOS HASTA QUE ESTÉ CASI TRANSPARENTE.

– MIENTRAS, MEZCLAMOS LA MIEL Y LA MOSTAZA EN UN BOL. CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ LISTA, LE AÑADIMOS LA MEZCLA DE LA MOSTAZA. REMOVEMOS PARA INTEGRAR.

– AÑADIMOS EL CALDO DE POLLO, REMOVEMOS BIEN Y RETIRAMOS DEL FUEGO. COLOCAMOS LAS PECHUGAS EN UNA FUENTE DE HORNO, VERTEMOS LA SALSA POR ENCIMA, Y LE INCORPORAMOS LA RAMITA DE ROMERO.

– HORNEAMOS A 180º DURANTE 40 MINUTOS, EN LA BANDEJA CENTRAL, CON CALOR ARRIBA Y ABAJO.

Buen provecho!!

TORTILLA DE PATATA AL HORNO

Ésta tortilla queda muy rica, la patata tiene ese «regustillo» a asada, y la verdad, es que da el pego total a la tortilla de patata clásica, pero sin tanta grasa.

Seguro que en cuanto la probéis, va a ser vuestra nueva manera de prepararle, jeje.

Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• 4 PATATAS GRANDES.
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA.
• 5 HUEVOS “M”.
• ACEITE DE OLIVA.
• SAL.

PREPARACIÓN:

– PELAMOS LAS PATATAS FÍNAMENTE (APROXIMADAMENTE 0´5cm DE GROSOR).

– PELAMOS Y PICAMOS LA CEBOLLA EN TROZOS PEQUEÑOS.

– PONEMOS ACEITE EN UNA SARTÉN Y LO CALENTAMOS A FUEGO FUERTE. UNA VEZ CALIENTE, ECHAMOS LAS PATATAS Y LA CEBOLLA Y LO PONEMOS A FUEGO MEDIO DURANTE UNOS 15 MINUTOS MÁS O MENOS. NO HACE FALTA QUE LAS PATATAS SE HAGAN DEL TODO, PORQUE DESPÚES ESTARÁN OTRO RATITO EN EL HORNO.

– PONEMOS A PRECALENTAR EL HORNO A 180º.

– MIENTRAS LAS PATATAS VAN HACIÉNDOSE, BATIMOS LOS HUEVOS HASTA QUE ESTÉN BIEN ESPUMOSOS.

– ESCURRIMOS MUY BIEN EL ACEITE DE LAS PATATAS Y LAS MEZCLAMOS EN EL BOL DONDE HEMOS BATIDO LOS HUEVOS. ECHAMOS UN POQUITO DE SAL Y MEZCLAMOS MUY BIEN.

– EN UN MOLDE APTO PARA HORNO, ECHAMOS UN POQUITO DE ACEITE Y LO ESPARCEMOS BIEN. ECHAMOS LA MEZCLA DE HUEVOS Y PATATAS Y LO METEMOS EN EL HORNO DURANTE 20/25 MINUTOS (DEPENDIENDO DEL HORNO Y DE LO JUGOSA QUE LA QUERAMOS).

– SACAMOS DEL HORNO, DEJAMOS TEMPLAR, LA DESMOLDAMOS Y LISTA PARA COMER.

OBSERVACIÓN:

* Ésta tortilla se puede hacer light haciendo las patatas y la cebolla en el microondas en vez de freírlas.

Para ello se parten las patatas y la cebolla en lonchas muy finas, se ponen en una fuente de cristal apta para microondas. Se echa sal, una cucharada de aceite y dos cucharadas de agua. Se tapa con un film transparente y se le hace unos agujeritos para que salga el vapor.

Se pone 4 minutos a máxima potencia. Se quita el film con cuidado de no quemarnos con el vapor. Se remueve (si quedan secas, se añade una cucharada más de agua). Se vuelven a meter 4 minutos (tapadas con el film). Pasados los 4 minutos, se vuelven a remover y a meter al microondas otros 4 minutos (Total: 12 minutos a la máxima potencia).

Se junta con los huevos, se bate bien, y se echa al molde para meterlo al horno.

Buen provecho!!

ALITAS DE POLLO A LA MIEL

Éstas alitas son muy fáciles de preprarar y quedan realmente ricas y jugosas.

Las hice un día por probar, porque me levanté pensando en que quería combinar la miel con algo, y al abrir la nevera vi una bandejita de alitas de pollo.

El resultado son éstas alitas, que seguro que os encantan 🙂

INGREDIENTES:

• ALITAS DE POLLO (AL GUSTO).
• MIEL (LA JUSTA PARA PINTAR LAS ALITAS).
• SAL.
• PIMIENTA NEGRA.

PREPARACIÓN:
– PRECALENTAR EL HORNO A 180º, CON CALOR ARRIBA Y ABAJO.
– COLOCAR LAS ALITAS EN UNA FUENTE APTA PARA HORNO. PONEMOS LAS ALITAS (SALPIMENTADAS) Y LAS METEMOS AL HORNO DURANTE 20 MINUTOS, APROXIMADAMENTE.
– PASADO ESTE TIEMPO, LAS DAMOS LA VUELTA Y VOLVEMOS A METERLAS AL HORNO DURANTE 15 MINUTOS MÁS.
– CUANDO ESTÉN A PUNTO DE CUMPLIRSE ESOS 15 MINUTOS, ECHAMOS LA MIEL EN UN BOL Y LA METEMOS 20 SEGUNDOS AL MICROONDAS (PARA QUE SEA MÁS FÁCIL PINTAR LAS ALITAS).
– PINTAMOS LAS ALITAS Y LAS VOLVEMOS A METER AL HORNO UNOS 3 MINUTOS MÁS.

Espero que os gusten tanto como han gustado en casa. Buen provecho!!