Mes: enero 2015

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ésta tarta es muy fácil de hacer y queda muy rica. La textura es muy suave, y el sabor, si te gusta el chocolate, es impresionante.

Se puede hacer en tarta grande (como explico en la receta), o en tartas individuales (como veréis en la foto del final).

Para las tartas individuales, no puse base de galleta, y los moldes fueron moldes de silicona para coulant o magdalenas grandes 🙂

Os dejo la receta, y espero que os guste:

INGREDIENTES:

  • 1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA (O CUALQUIERA REDONDA DE ESE TIPO).
  • 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA.
  • 150gr. DE CHOCOLATE NEGRO (1 TABLETA).
  • 150gr. DE CHOCOLATE CON LECHE (1 TABLETA).
  • 150gr. DE CHOCOLATE BLANCO (2 TABLETAS O 1 TABLETA Y MEDIA, DEPENDE DEL PESO).
  • 3 SOBRES DE CUAJADA ROYAL.
  • 750ml. DE LECHE (250ml. POR BASE).
  • 750ml. DE NATA PARA MONTAR (250ml. POR BASE).
  • 100gr. DE AZÚCAR.

PREPARACIÖN:

BASE:

– MACHACAR LAS GALLETAS HASTA QUE SE HAGAN POLVO.

– FUNDIR LA CUCHARADA DE MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS.

– MEZCLAR EL POLVO DE LAS GALLETAS CON LA MANTEQUILLA FUNDIDA HASTA QUE SE HAGA UNA MASA HOMOGËNEA.

– PONERLO COMO BASE EN EL MOLDE.

PRIMERA CAPA:

– ECHAR EN UN CAZO:

– 150gr. DE CHOCOLATE NEGRO.

– 250ml. DE NATA PARA MONTAR.

– 250ml. DE LECHE.

– 50gr. DE AZÚCAR.

– 1 SOBRE DE CUAJADA.

-MOVERLO TODO BIEN Y RETIRAR CUANDO ESTË A PUNTO DE HERVIR.

– ECHAR ENCIMA DE LA BASE DE LAS GALLETAS.

– ESPERAR UNOS 15min. ANTES DE ECHAR LA OTRA BASE ENCIMA, PARA EVITAR QUE SE MEZCLEN.

SEGUNDA CAPA:

– ECHAR EN UN CAZO:

– 150gr. DE CHOCOLATE CON LECHE.

– 250ml. DE NATA PARA MONTAR.

– 250ml. DE LECHE.

– 50gr. DE AZÚCAR.

– 1 SOBRE DE CUAJADA.

– MOVERLO TODO BIEN Y RETIRAR CUANDO ESTË A PUNTO DE HERVIR.

– ECHAR ENCIMA DE LA BASE DE CHOCOLATE NEGRO, PERO HACIENDO QUE ROMPA ENCIMA DE UNA CUCHARA, PARA QUE NO CAIGA SOBRE LA OTRA BASE CON TANTA FUERZA.

– ESPERAR UNOS 15min. ANTES DE ECHAR LA OTRA BASE ENCIMA, PARA EVITAR QUE SE MEZCLEN.

            TERCERA CAPA:

– ECHAR EN UN CAZO:

– 150gr. DE CHOCOLATE BLANCO.

– 250ml. DE NATA PARA MONTAR.

– 250ml. DE LECHE.

– 1 SOBRE DE CUAJADA.

– MOVERLO TODO BIEN Y RETIRAR CUANDO ESTË A PUNTO DE HERVIR.

– ECHAR ENCIMA DE LA BASE DE CHOCOLATE CON LECHE, PERO HACIENDO QUE ROMPA.

– ENCIMA DE UNA CUCHARA, PARA QUE NO CAIGA SOBRE LA OTRA BASE CON TANTA FUERZA.

– DEJAR ENFRIAR Y METERLA EN LA NEVERA.

– DEJAR EN LA NEVERA UN DÍA ENTERO.

– DESMOLDAR Y DECORAR.

Buen provecho!!

Featured image

CREMA DE CALABAZA CON CURRY, ENELDO Y ALBAHACA.

Ahora con el frío apetecen las cremas, las sopas, los caldos… Los platos calentitos. Y ésta crema está buenísima!!

Os dejo la receta, veréis que facilita es y que rica queda:

INGREDIENTES:

  • 1 CALABAZA.
  • 1 CEBOLLETA.
  • 1 PUÑADO DE ARROZ.
  • ENELDO.
  • PIMIENTA BLANCA.
  • SAL.
  • CURRY,.
  • 4 Ó 5 UVAS POR PERSONA.
  • HOJAS DE ALBAHACA PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

– PONEMOS EL ARROZ A HERVIR EN UN CAZO CON UN POCO DE SAL.RESERVAMOS.

– QUITAMOS LA PIEL A LA CALABAZA, LA PARTIMOS EN TROZOS GRANDES Y LA LAVAMOS. HACEMOS LO MISMO CON LA CEBOLLETA.

– EN UNA OLLA GRANDE, PONEMOS LOS TROZOS DE CALABAZA Y LOS DE CEBOLLETA, LO CUBRIMOS CON AGUA, Y AÑADIMOS SAL Y ENELDO. TAPAMOS LA OLLA Y LO DEJAMOS COCER UNOS 15-20 MINUTOS.

– CUANDO LAS VERDURAS ESTÉN LISTAS, LAS SACAMOS CON UN CUCHARÓN CON AGUJEROS Y LAS PONEMOS EN UN RECIPIENTE. INCORPORAMOS EL ARROZ Y EL CURRY Y LO BATIMOS BIEN HASTA CONSEGUIR UNA CREMA HOMOGÉNEA. SI QUEDA MUY ESPESA, PODEMOS AÑADIR AGUA DE LA COCCIÓN DE LAS VERDURAS.

– AÑADIMOS LA PIMIENTA BLANCA Y TRITURAMOS UN POCO MÁS.

– SERVIMOS LA CREMA Y LA DECORAMOS UNAS HOJITAS DE ALBAHACA FRESCA O ALBAHACA SECA.

Buen provecho!!

Featured image

SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Un día compré solomillo de pavo y no sabía muy bien cómo hacerlo. Al ser una carne con poco sabor, sabía que había que hacer una salsa con bastante sabor para que quedase algo rico. Y como la salsa de miel y mostaza es algo que me encanta, así lo hice.

El resultado es buenísimo, queda muy sabroso y es muy fácil de hacer.

Os dejo la receta 🙂

INGREDIENTES:

  • 1 SOLOMILLO DE PAVO.
  • 2 CUCHARADAS DE MIEL.
  • 1 CUCHARADA DE MOSTAZA DE DIJÓN.
  • 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
  • VINO BLANCO.
  • SAL.
  • PIMIENTA.

PREPARACIÓN:

– LO PRIMERO ES PREPRAR LA SALSA, PARA ELLO MEZCLAMOS EN UN BOL UNA CUCHARADA DE ACIETE DE OLIVA, LA MIEL Y LA MOSTAZA. REMOVEMOS BIEN LA MEZCLA Y PONEMOS EL SOLOMILLO DE PAVO A MACERAR, MÍNIMO UNA HORA (CUANTO MÁS TIEMPO ESTÉ, MÁS SABOR COGERÁ).

– PASADO EL TIEMPO DE MACERACIÓN, PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

– SACAMOS EL SOLOMILLO DEL BOL Y LO MARCAMOS EN UNA SARTÉN (VUELTA Y VUELTA).

– DESPUÉS LO PONEMOS EN UNA FUENTE PARA HORNEARLO Y ECHAMOS POR ENCIMA LA SALSITA, AÑADIENDO UN CHORRITO DE VINO BLANCO.

– LO METEMOS AL HORNO UNOS 35-40 MINUTOS, CON EL HORNO A 180º.

– ACOMPAÑAR CON UNA ENSALDA, PURÉ DE PATATAS, PATATAS ASADAS (O FRITAS)… ESO YA ES AL GUSTO. YO LO ACOMPAÑÉ CON UN POQUITO DE PURÉ DE PATATAS.

Buen provecho!!

Featured image

POLLO CON SALSA DE SOJA Y VERDURAS.

Éste pollo queda muy jugoso, tiene mucho sabor, y lo mejor de todo, es que es muy ligero, ¿qué más se puede pedir?

Os dejo la receta, y espero que os guste tanto como a nosotros:

INGREDIENTES:

  • 2 PECHUGAS DE POLLO CORTADAS EN TIRITAS.
  • 2 ZANAHORIAS CORTADAS EN TIRITAS (JULIANA).
  • 1 CALABACÍN PEQUEÑO CORTADO EN TIRITAS (JULIANA).
  • ½ PIMIENTO ROJO CORTADO EN TIRITAS (JULIANA).
  • ½ PIMIENTO VERDE CORTADO EN TIRITAS (JULIANA).
  • SALSA DE SOJA.
  • 1 CUCHARADITA DE MIEL.
  • SAL AL GUSTO.
  • 1 CUCHARADITA DE MAIZENA.
  • ½ VASO DE AGUA FRÍA.
  • CÚRCUMA.

PREPARACIÓN:

– EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y UN POCO DE SALSA DE SOJA,, SALTEAMOS EL POLLO HASTA QUE CAMBIE DE COLOR. SACAR Y RESERVAR.

– EN LA MISMA SARTÉN, SOFREÍMOS LAS VERDURAS DURANTE 5 MINUTOS.

– JUNTAMOS LAS VERDURAS CON EL POLLO.

– AGREGAMOS LA MIEL, LA SALSA DE SOJA (2 CUCHARADAS SOPERAS), Y LA CÚRCUMA.

– EN ½ VASO DE AGUA FRÍA, DISOLVEMOS LA MAIZENA Y AGREGAMOS A LA SARTÉN.

– DEJAMOS COCINAR 10 MINUTOS, RECTIFICAR DE SAL SI ES NECESARIO, Y LISTO.

Buen provecho!!

Featured image

TORTITAS DE AVENA Y FRUTA.

Éstas tortitas son muy fáciles de hacer, y de sabor quedan buenísimas.

Son sanas, llevan fruta, y se pueden acompañar al gusto de cada uno.

Os dejo la receta y espero que os gusten mucho!!

INGREDIENTES:

  • 1 TACITA PEQUEÑA (DE LAS DE CAFÉ) DE COPOS DE AVENA.
  • 1 TACITA PEQUEÑA (DE LAS DE CAFÉ) DE AGUA FRÍA.
  • ½ PLÁTANO.
  • 2 HUEVOS.
  • 1 CUCHARADA DE MIEL.

PREPARACIÓN:

– BATIRLO TODO MUY BIEN.

– PARA HACERLAS EN LA SARTÉN: ECHA UN POQUITO DE MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN, CUANDO SE DERRITA, ECHA UN POCO DE LA MASA. CUANDO ESTÉ ECHA POR ABAJO, DAR LA VUELTA CON UNA PALETA. SACAR E IR HACIENDO LO MISMO CON EL RESTO DE LA MEZCLA.

– PARA HACERLAS EN EL MICROONDAS: ECHAR UN POCO DE LA MEZCLA EN UN PLATO HONDO. METER EN EL MICROONDAS 1 MINUTO A SU MÁXIMA POTENCIA. DAR LA VUELTA A LA TORTITA Y METER OTRO MINUTO MÁS CON LA POTENCIA MÁXIMA. HACER LO MISMO CON EL RESTO DE LA MEZCLA.

– SE PUEDEN DECORAR CON UN CHORRITO DE MIEL, EL RESTO DEL PLÁTANO EN RODAJAS, CON GAJOS DE MANDARINA, CON FRESAS, CON NATA, CHOCOLATE… ESO YA, AL GUSTO DE CADA UNO.

Buen provecho!!

Featured image