Como ya estamos en la época del Roscón, os dejo una receta facilísima para que podáis hacerlo en casa 🙂
Normalmente da pereza porque si lo haces con masa madre, tienes que prepararla el día de antes y continuar al día siguiente, pero éste roscón, al no llevar dicha masa, lo puedes hacer en el mismo día.
Os dejo la receta, y espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros 😉
INGREDIENTES:
- 350gr. DE HARINA DE FUERZA.
- 75gr. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.
- 100gr. DE AZÚCAR.
- 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO.
- 1 YEMA DE HUEVO.
- 130ml. DE LECHE.
- 1 CUCHARADA SOPERA DE AGUA DE AZAHAR.
- 1 CUCHARADA SOPERA DE RON AÑEJO.
- RALLADURA DE 1 NARANJA.
- UNA PIZCA DE SAL.
- FRUTAS ESCARCHADAS PARA DECORAR.
- 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR.
- AZÚCAR HÚMEDA PARA DECORAR.
PREPARACIÓN:
– EN UN CUENCO PONEMOS LA HARINA Y LA LEVADURA, TAMIZADAS.
– A CONTINUACIÓN, EN EL CENTRO, PONEMOS EL AZÚCAR, LA SAL Y LA RALLADURA DE LA NARANJA.
– DESPUÉS, AÑADIMOS LA LECHE TEMPLADA. VAMOS COGIENDO CON UNA ESPÁTULA LA HARINA DE LOS LADOS Y MEZCLÁNDOLO POCO A POCO.
– AÑADIMOS LA YEMA DEL HUEVO Y LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.
– MEZCLAMOS TODO BIEN.
– ESPOLVOREAMOS HARINA ENCIMA DE LA MESA Y ECHAMOS LA MASA. LA VAMOS AMASANDO HASTA QUE CASI NO SE PEGUE (PERO SIN AÑADIRLE MÁS HARINA, NO IMPORTA QUE SIGA UN POCO PEGAJOSA).
– LA PONEMOS EN UN CUENCO ESPOLVOREADO CON HARINA Y LA TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y UN PAÑO DE ALGODÓN.
– LA DEJAMOS EN UNA HABITACIÓN CON CALEFACCIÓN 2-3 HORAS, HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
– CUANDO HAYA FERMENTADO, NOS UNTAMOS UN POQUITO DE ACEITE EN LAS MANOS Y AMASAMOS LA MASA UN POCO PARA QUITARLE EL AIRE.
– CON LAS MANOS HACEMOS UN AGUJERO EN EL CENTRO Y VAMOS FORMANDO UN AGUJERO FORMANDO EL ROSCO CON LAS MANOS.
– LO PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL VEGETAL Y EN EL CENTRO COLOCAMOS UN RECIPIENTE PARA QUE NO SE CIERRE EL AGUJERO. LO DEJAMOS TAPADO CON UN PAÑO OTRA VEZ EN UNA HABITACIÓN CON LA CALEFACCIÓN HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
– PRECALENTAMOS EL HORNO A 160º.
– PINTAMOS EL ROSCÓN CON EL HUEVO BATIDO, CON CUIDADO, Y LE PONEMOS LAS FRUTAS CONFITADAS Y EL AZÚCAR HUMEDECIDO CON UN POQUITO DE ESENCIA DE AZAHAR, O ALMENDRAS LAMINADAS, POR ENCIMA.
– LO HORNEAMOS A 160º, CON CALOR ARRIBA Y ABAJO, DURANTE UNOS 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
– DEJAMOS QUE SE ENFRÍE, LO PARTIMOS POR LA MITAD Y LO RELLENAMOS COMO MÁS NOS GUSTE.
Buen provecho… Y Feliz Navidad!!
Comidita rica y variada 