EMPANADILLAS DE ATÚN

Fáciles, sencillas y buenísimas… ¿Qué más puede pedirse?

Os dejo la receta de las empanadillas de atún de toda la vida, porque caseras las cosas saben mejor 🙂

INGREDIENTES:

• 1 PAQUETE DE OBLEAS DE EMPANADILLAS.
• 2 HUEVOS DUROS.
• 2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE.
• PIMIENTO ASADO.
• 1 LATA DE ACEITUNAS NORMALES O CON ANCHOA.
• 1 VASO DE TOMATE FRITO.

PREPARACIÓN:

– PICAR LOS HUEVOS, EL ATÚN, EL PIMIENTO Y LAS ACEITUNAS (YO LO HAGO EN EL VASO PICADOR DE LA BATIDORA).

– UNA VEZ PICADO, MEZCLARO TODO CON EL TOMATE FRITO Y RELLENAR CON ELLO LAS EMPANADILLAS.

– CERRAR LAS OBLEAS, PINTAR DE HUEVO, Y COLOCAR EN EL HORNO SOBRE PAPEL VEGETAL.

– 200º DURANTE 10-12 MINUTOS.

** NOTA: TAMBIÉN PUEDEN HACERSE FRITAS, PERO EN EL HORNO QUEDAN SIN NADA DE GRASA Y SON MÁS LIGERAS.

Buen provecho!!

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE PIÑA

Éste solomillo queda buenísimo. Es una mezcla de sabores entre dulce y salado, y la salsa queda buenísima!!

Os dejo la receta para que podáis comprobarlo 😉

INGREDIENTES:

• SOLOMILLO DE CERDO DE 500gr.
• 200ml DE NATA LÍQUIDA.
• BOTE DE PIÑA EN ALMIBAR DE UNOS 500gr.
• SAL.

PREPARACIÓN:

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º. TROCEAMOS EL SOLOMILLO EN TROZOS DE 1cm APROXIMADAMENTE Y DORAMOS EN UNA SARTÉN CON UNA CUCHARADA DE ACEITE. RESERVAMOS.

– COLOCAMOS EL JUGO DE LA PIÑA Y LA PIÑA TROCEADA EN UNA FUENTE PARA HORNO, Y SOBRE ELLO LOS TROZOS DE CARNE. HORNEAMOS DURANTE 20 MINUTOS.

– RETIRAMOS LA CARNE Y PONEMOS LA PIÑA Y SU JUGO EN UN VASO DE BATIDORA, Y TRITURAMOS JUNTO CON LA NATA LÍQUIDA.

– VERTEMOS LA SALSA EN UNA CACEROLA Y DEJAMOS REDUCIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE ESPESE.

– COLOCAMOS LOS SOLOMILLOS EN UNA FUENTE Y REGAMOS CON LA SALSA.

– PODEMOS ACOMPAÑAR CON UNAS RODAJAS DE PIÑA QUE HAYAN SOBRADO.

Buen provecho!!

FLAN DE HUEVO (EN EL MICROONDAS)

Hoy os dejo otra receta echa en el microondas. Es del flan de huevo de toda la vida, que muchas veces por no tenerlo en el baño María, no lo hacemos.

De esta manera, es muy fácil y rápido de preparar, y os aseguro que queda buenísimo!!

Os dejo la receta, y ya me daréis vuestra opinión 😉

INGREDIENTES:

• 4 HUEVOS.
• ½ LITRO DE LECHE.
• ½ VASO DE AZÚCAR.
• 8 GALLETAS MARÍA.
• CARAMELO LÍQUIDO.

PREPARACIÓN:

– EN UN MOLDE APTO PARA EL MICROONDAS, ECHAMOS EL CARAMELO LÍQUIDO.

– EL RESTO DE LOS INGREDIENTES LOS PONEMOS EN UN BOL Y LOS BATIMOS HASTA QUE SE INTEGREN PERFECTAMENTE Y QUEDE UN LÍQUIDO SUAVE Y HOMOGÉNEO.

– ECHAMOS LA MEZCLA DEL FLAN EN EL MOLDE Y LO METEMOS EN EL MICROONDAS 10 MINUTOS A SU MÁXIMA POTENCIA.

– SACAMOS Y DEJAMOS ENFRÍAR.

– METEMOS A LA NEVERA 2 Ó 3 HORAS Y LISTO PARA COMER.

Fácil, ¿verdad?

Buen provecho!!

NATILLAS DE CHOCOLATE (MUY FÁCILES DE HACER)

Hoy os dejo una receta de Natillas de Chocolate, pero con ésta receta son extremadamente fáciles de hacer… Así que se las acaba cogiendo vicio (cuidado!! jeje).

Os dejo la receta, veréis como en un periquete las tenéis listas:

INGREDIENTES:

• 50gr. DE CHOCOLATE EN POLVO (YO USÉ NESQUIK).
• 200ml. DE NATA.
• 100gr. DE AZÚCAR.
• 2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR AVAINILLADO.
• 35gr. DE MAIZENA.
• 540ml. DE LECHE.

PREPARACIÓN:

– LO PRIMERO, ES SACAR LA LECHE Y LA NATA DE LA NEVERA PARA QUE COJAN TEMPERATURA AMBIENTE.

– DISOLVEMOS LA MAICENA EN UN POCO DE LECHE.

– EN UN CAZO, AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES, INCLUIDA LA MAICENA DISUELTA, Y REMOVEMOS LENTAMENTE A FUEGO MEDIO HASTA QUE LA MEZCLA SE ESPESE. RETIRAMOS DEL FUEGO.

– SERVIMOS LA MEZCLA EN LOS RECIPIENTES QUE VAYAMOS A USAR.

– DEJAR ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y TERMINAR DE ENFRIAR EN LA NEVERA, MÍNIMO 3 HORAS.

Espero que os gusten. Buen provecho!!

FLAN DE PERA (EN EL MICROONDAS)

Porque hay días que no tienes tiempo de hacer un flan al baño María… Y tienes fruta a punto de ponerse mala…

Pues aquí os dejo un flan de pera (sí, sí, DE PERA), y echo en el microondas!! En 10 minutos está listo.

Aprovechas la fruta, apenas ensucias, y se hace en un abrir y cerrar de ojos.

Os dejo la receta, y ya me contaréis 😉

INGREDIENTES:

• ½ Kg. DE PERAS (YA LIMPIAS Y CORTADAS).
• 5 CUCHARADAS COLMADAS DE AZÚCAR.
• 4 CUCHARADAS COLMADAS DE HARINA DE MAÍZ.
• ½ VASO DE ZUMO DE NARANJA.
• 3 HUEVOS.
• CARAMELO LÍQUIDO.

PREPARACIÓN:

– ECHAR EL CARAMELO LÍQUIDO EN UN MOLDE APTO PARA MICROONDAS.

– PONER EN EL VASO DE LA BATIDORA TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR HASTA QUE QUEDE UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.

– PONER LA MEZCLA EN EL MOLDE.

– METER EL MOLDE EN EL MICROONDAS Y PONERLO A 10 MINUTOS A LA MÁXIMA POTENCIA.

Fácil, ¿verdad?

Buen provecho!!

TARTA DE QUESO (RECETA DE MI MADRE)

A ésa tarta la tengo mucho cariño porque es la que siempr nos ha hecho mi madre.

Está buenísima, no habréis probado otra como ésta. Y además, aprovecho y le hago un pequeño homenaje a mi madre 🙂

Os dejo la receta, y espero que os guste tanto como nos ha gustado siempre en casa.

INGREDIENTES:

• 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR (TIPO PHILADELPHIA).
• ½ LITRO DE LECHE.
• ½ LITRO DE NATA.
• 2 SOBRES DE CUAJADA.
• 1 VASO DE AZÚCAR.
• 1 PAQUETE DE GALLETAS TIPO MARÍA.
• 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA.

PREPARACIÓN:

– MACHACAR LAS GALLETAS HASTA QUE SE HAGAN POLVO.

– FUNDIR LA CUCHARADA DE MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS.

– MEZCLAR EL POLVO DE LAS GALLETAS CON LA MANTEQUILLA FUNDIDA HASTA QUE SE HAGA UNA MASA HOMOGÉNEA.

– PONERLO COMO BASE EN EL MOLDE.

– ECHAR EN UN CAZO LA LECHE, LA NATA Y EL QUESO, Y ESPERAR A QUE CUEZA.

– AÑADIR LOS DOS SOBRES DE CUAJADA (DISUELTOS EN UN POCO DE LECHE) Y REMOVER MUY BIEN.

– AÑADIR EL AZÚCAR.

– MEZCLAR TODO MUY BIEN HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.

– ECHAR LA MEZCLA EN EL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE.

– UNA VEZ FRÍO, METER A LA NEVERA 24 HORAS.

– DESMOLDAR Y DECORAR CON MERMELADA POR ENCIMA.

Que aproveche!!

TARTA DE QUESO Y LIMON

Ésta tarta queda buenísima de sabor y de textura. Yo la he hecho un par de veces para ocasiones especiales, y ha gustado mucho.

Os dejo la receta 🙂

INGREDIENTES:

• 200gr. DE GALLETAS.
• 75gr. DE MANTEQUILLA.
• 400ml. DE NATA.
• 250gr. DE QUESO CREMOSO.
• 100gr. DE AZÚCAR.
• 1 SOBRE ENTERO DE GELATINA DE LIMÓN, Y OTRO MEDIO PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

– TRITURAMOS LAS GALLETAS Y LO MEZCLAMOS CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA EN EL MICROONDAS.

– FORMAMOS LA BASE DE LA TARTA. ALISAMOS LA SUPERFICIE Y METEMOS EL MODE EN EL FRIFORÍFICO MIENTRAS HACEMOS EL RESTO DE LA TARTA.

– CALENTAMOS AGUA EN EL MICROONDAS, UNOS 125ml. DISOLVEMOS EL SOBRE DE GELATINA EN EL VASO DE AGUA. REMOVEMOS Y ESPERAMOS UN POCO A QUE SE TEMPLE.

– EN UN BOL GRANDE, ECHAMOS EL RESTO DE LOS INGREDIENTES CON LA GELATINA DISUELTA Y TEMPLADA. BATIMOS TODO EL CONJUNTO Y LO ECHAMOS EN EL MOLDE SOBRE LA BASE DE GALLETAS.

– LO METEMOS AL FRIGORÍFICO DE NUEVO, Y ESPERAMOS A QUE LA TARTA SE CUAJE.

– PARA HACER LA CAPA FINITA DE GELATINA DE LIMÓN, CALENTAMOS 100ml DE AGUA Y ECHAMOS MEDIO SOBRE DE GELATINA. REMOVEMOS Y ESPERAMOS A QUE SE TEMPLE. CUANDO ESTÉ TEMPLADO, LO ECHAMOS CON CUIDADO SOBRE LA TARTA YA CUAJADA, Y VOLVEMOS A METERLA EN EL FRIGORÍFICO.

Buen provecho!!

EMPANADILLAS CON SABOR A PIZZA… «PIZZADILLAS».

Éstas empanadillas pueden hacerse de mil maneras, con el relleno que cada uno prefiera, con el estilo de la pizza que más os guste.

Yo en este caso las hice muy típicas, de jamón york y beacon, y la verdad es que gustaron mucho.

Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

• OBLEAS DE EMPANADILLAS.
• TOMATE TRITURADO O TOMATE TAMIZADO.
• DE JAMÓN DE YORK (EN TAQUITOS O TROCEADO FINAMENTE).
• DE BEACON (EN TAQUITOS O TROCEADO FINAMENTE).
• UN PUÑADO DE MOZZARELLA RALLADA.
• ORÉGANO.
• 1 HUEVO.

PREPARACIÓN:

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

– EN UNA SARTÉN ECHAMOS EN TOMATE, EL ORÉGANO, EL JAMÓN YORK Y EL BEACON Y LO SOFREÍMOS HASTA QUE QUEDE ESPESO.

– RETIRAMOS DEL FUEGO, AÑADIMOS UN BUEN PUÑADO DE QUESO MOZZARELLA Y REMOVEMOS ENÉRGICAMENTE.

– DESPUÉS VAMOS RELLENANDO LAS OBLEAS, LAS SELLAMOS, LAS PINTAMOS CON HUEVO BATIDO, LAS ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE ORÉGANO, Y LAS COLOCAMOS EN LA BANDEJA DEL HORNO, SOBRE PAPEL VEGETAL.

– LAS METEMOS EN EL HORNO DURANTE UNOS 10 MINUTOS A 180º (HASTA QUE SE DOREN).

Buen provecho!!

GALLETAS DE CAFÉ

Éstas galletas están muy ricas. Son fáciles y rápidas de hacer, y aguantan varios días (metidas en un tapper o cerradas en una bolsa).

Os dejo la receta y espero que os gusten tanto como a nosotros:

INGREDIENTES:

• 150gr. de mantequilla
• 150gr. de azúcar moreno
• 350gr. de harina
• 3 cucharadas de café muy molido
• 2 huevos.

PREPARACIÓN:

– Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que obtengamos una crema suave.

– Añadimos el resto de ingredientes en este orden y poco a poco:

– Primero la harina, removemos.

– Luego el café, removemos.

– Por ultimo los huevos y removemos.

– Extendemos bien la masa, hasta que tenga más o menos un centímetro de espesor y con un molde vamos cortando las galletas.

– Las metemos en el horno a 200º durante unos ocho o nueve minutos.

Buen provecho!!

CHAMPIÑONES CON GAMBAS Y JAMÓN

A mí personalmente, éste es un plato que me encanta. Además, es superfácil y rápido de hacer,  ¿qué más puede pedirse?

Y ahora con el frío, que lo que apetece es cocinar y estar cerca del fuego, hay que aprovechar a cocinar mucho, jeje.

Os dejo mi receta, y espero que os guste mucho 😉

INGREDIENTES:

• ¾ DE CHAMPIÑONES.
• 3 AJOS.
• 1 GUINDILLA PEQUEÑA SECA.
• ¼ DE GAMBAS.
• 1 PAQUETE DE JAMÓN EN TROCITOS.
• 1 VASO DE VINO FINO.
• ACEITE.
• SAL.

PREPARACIÓN:

– PONER EN LA SARTÉN LOS AJOS EN LÁMINAS, SOFREÍRLOS Y AÑADIR LA GUINDILLA.

– INCORPORAR LOS CHAMPIÑONES CORTADOS EN LÁMINAS Y FREÍR HASTA QUE ESTÉN TIERNOS.

– AÑADIR LAS GAMBAS, EL JAMÓN Y UN VASO DE VINO. COMPROBAR DE SAL.

– COCINAR DURANTE UNOS 5-10 MINUTOS A FUEGO MEDIO.

**NOTA: TAMBIÉN PUEDE PREPRARSE COMO REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON GAMBAS Y JAMÓN, AÑADIENDO EN EL ÚLTIMO MOMENTO UN PAR DE HUEVOS BATIDOS Y REMOVIENDO HASTA QUE CUAJEN.

Buen provecho!!