ROSCÓN DE REYES (FACILÍSIMO)

Como ya estamos en la época del Roscón, os dejo una receta facilísima para que podáis hacerlo en casa 🙂

Normalmente da pereza porque si lo haces con masa madre, tienes que prepararla el día de antes y continuar al día siguiente, pero éste roscón, al no llevar dicha masa, lo puedes hacer en el mismo día.

Os dejo la receta, y espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros 😉

INGREDIENTES:

• 350gr. DE HARINA DE FUERZA.
• 75gr. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.
• 100gr. DE AZÚCAR.
• 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO.
• 1 YEMA DE HUEVO.
• 130ml. DE LECHE.
• 1 CUCHARADA SOPERA DE AGUA DE AZAHAR.
• 1 CUCHARADA SOPERA DE RON AÑEJO.
• RALLADURA DE 1 NARANJA.
• UNA PIZCA DE SAL.
• FRUTAS ESCARCHADAS PARA DECORAR.
• 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR.
• AZÚCAR HÚMEDA PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

– EN UN CUENCO PONEMOS LA HARINA Y LA LEVADURA, TAMIZADAS.

– A CONTINUACIÓN, EN EL CENTRO, PONEMOS EL AZÚCAR, LA SAL Y LA RALLADURA DE LA NARANJA.

– DESPUÉS, AÑADIMOS LA LECHE TEMPLADA. VAMOS COGIENDO CON UNA ESPÁTULA LA HARINA DE LOS LADOS Y MEZCLÁNDOLO POCO A POCO.

– AÑADIMOS LA YEMA DEL HUEVO Y LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.

– MEZCLAMOS TODO BIEN.

– ESPOLVOREAMOS HARINA ENCIMA DE LA MESA Y ECHAMOS LA MASA. LA VAMOS AMASANDO HASTA QUE CASI NO SE PEGUE (PERO SIN AÑADIRLE MÁS HARINA, NO IMPORTA QUE SIGA UN POCO PEGAJOSA).

– LA PONEMOS EN UN CUENCO ESPOLVOREADO CON HARINA Y LA TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y UN PAÑO DE ALGODÓN.

– LA DEJAMOS EN UNA HABITACIÓN CON CALEFACCIÓN 2-3 HORAS, HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

– CUANDO HAYA FERMENTADO, NOS UNTAMOS UN POQUITO DE ACEITE EN LAS MANOS Y AMASAMOS LA MASA UN POCO PARA QUITARLE EL AIRE.

– CON LAS MANOS HACEMOS UN AGUJERO EN EL CENTRO Y VAMOS FORMANDO UN AGUJERO FORMANDO EL ROSCO CON LAS MANOS.

– LO PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL VEGETAL Y EN EL CENTRO COLOCAMOS UN RECIPIENTE PARA QUE NO SE CIERRE EL AGUJERO. LO DEJAMOS TAPADO CON UN PAÑO OTRA VEZ EN UNA HABITACIÓN CON LA CALEFACCIÓN HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.

– PRECALENTAMOS EL HORNO A 160º.

– PINTAMOS EL ROSCÓN CON EL HUEVO BATIDO, CON CUIDADO, Y LE PONEMOS LAS FRUTAS CONFITADAS Y EL AZÚCAR HUMEDECIDO CON UN POQUITO DE ESENCIA DE AZAHAR, O ALMENDRAS LAMINADAS, POR ENCIMA.

– LO HORNEAMOS A 160º, CON CALOR ARRIBA Y ABAJO, DURANTE UNOS 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

– DEJAMOS QUE SE ENFRÍE, LO PARTIMOS POR LA MITAD Y  LO RELLENAMOS COMO MÁS NOS GUSTE.

Buen provecho… Y Feliz Navidad!!